Как я делаю роллы

Вы наверное уже заметили, по поводу сложноеды я заморачиваюсь не часто, было бы времени больше - было бы больше сложносотавимых блюд.

У мамули было День рождение и мамочка заказала роллы с семгой. Не для себя) она их не ест, а вот коллеги с удовольствием)

Ну так и не откажешь же, и на занятость не сошлешься)) Пришлось делать... но и в таких вопросах задачу всегда пытаюсь облегчить, так, чтобы на приготовление уходило минимум времени и суеты.

За несколько дней до запланированного процесса мимоходом прикупила продукты. Списочек мой был таков: рис, рыба красная, плавленный сыр, огурцы свежие, васаби и листы прессованной морской капусты для суши.

Рыбу беру в термоупаковке, поэтому за пару дней ей ничего не будет в холодильнике.

Накануне вечером варю рис: 3 стакана риса промываю, засыпаю в кашеварку, добавляю  5 стаканов воды и японский уксус (2 столовые ложки) НЕ СОЛИТЬ! Если у вас нет японского уксуса, не парьтесь, я много лет делала без него, просто рис слегка нужно переварить.

Приготовьте все и сразу: нарежьте брусочками огурцы и рыбку, откройте все пачечки и баночки, достаньте большую разделочную доску и полотенце, куда будете складывать вкуснатищу. И еще...  небольшой тазик с холодной водой, в процессе придется смачивать руки, чтобы не прилипал рис.

Один нюанс: обычно роллы заворачивают с помощью специальной бамбуковой салфетки, я пробовала это устройство, в моих руках оно работает плохо, постоянно рвет капусту.

Поэтому я придумала другое - простой плотный целлофановый пакетик, а вернее несколько штук. Один испачкала, намок, беру другой. Через пакет ваши руки чувствуют что происходит и какова плотность рулета.

Расставьте удобно на столе мужа с фотоаппаратом возле него) потому как потом руки будут рисорыбные и нифига не пофотаешь запачкаете все вокруг.

Далее устная технология, сфотать не удалось, руки заняты были):

• на пакет положите лист капусты;
• смочите руки;
• выложите плотным слоем рис, слегка его придавите. Он должен покрывать 2/3 капустного листа;
• сверху ложечкой сделайте дорожку из плавленного сыра и васаби;
• положите рыбу и огурец (много не нужно, не завернете);
• смочите безрисовый край водой, чтобы рулет потом не разворачивался;
• и аккуратно скручивая под целофаном рулет заверните трубочку.
• проделайте все это до тех пор, пока у вас что-нить не закончится)

Всю красотищу сложите на тканевую салфетку или полотенце, так как к посуде прилипает, к столу тоже))

Резать нужно оооооочень острым мужемпоточенным ножом) Когда у меня такой нож заканчивается, я жду  мужа с вахты использую большой канцелярский. Нож тоже смачивайте водой.

На самом деле завернуть  можно что угодно, хоть селедку. Если у вас есть детки, попробуйте для них  сделать сладкие роллы, им понравится а нам худеющим невкусноневкусноневкусно непонравитсянепонравится)

Вот вам моя детка, вся в ожидании)) По-любому мама хоть одну штучку, но даст))

Попробуйте сделать эту сложную штуковину, не так страшен черт как его малюют)

Приятного вам аппетита!

Ваша Жека.