Торт "Красный бархат"

Девочки, мальчики, что сотворила я вчера!!! Спешу поделиться, ну и похвастаться))) не без этого)

Просматривая ленту в Инстаграм, заметила за собой, что постоянно засматриваюсь на фуд-фото, особенно на те, на которых он! "Красный бархат". Вы ж знаете уже)) мне все нравится, что красно)) Ну, а если почитать отзывы, то можно предположить, что у кондитеров - это лидер продаж, для меня это показатель)) людям нравится, значит и моим домашним должно понравиться)

В общем, решила я попробовать и спечь его сама)) Перелопатила весь интернет, пошла к нам в библиотеку и проштудировала "Гастроном" за пару лет, откинула, вернее, нашла альтернативу всяким непонятным ингредиентам типа пахты.. и соорудила рецепт))

Вот (в этот раз все взвешивала, без всяких там "на глаз"):

• мука - 350 гр.
• сахар мелкий - 300 гр.
• щепотка соли
• 1 ч.л. соды
• 2 пакетика разрыхлителя
• 1 ст.л. какао

Все сухие составляющие смешиваете (не забудьте просеять муку), потом добавляем и взбиваем:

• поочередно 3 яйца
• растительное масло - 300 гр.
• сливки Parmalat 33% - 0,5 ст.
• сметана - 100 гр.

Ну и краситель пищевой гелиевый красного цвета. У меня красного не было, был бордовый. Пользуюсь я вот такими красителями. Мне нравятся. Красителя добавляйте столько, чтоб был насыщенный красный)

Если вы красители - фу, гадость, то делайте без него)) но это будет бархат, но не красный))

После того, как тесто вымешано (очень хорошо вымешано), оставьте его на пол часа, прикрыв полотенцем. 

Потом я разделила (на весах) на 2 части и запекала на пергаменте в прямоугольном противне. Температура 180 гр. примерно 20 минут. Духовки у всех разные, поэтому пробуйте готовность палочкой.

Ну вот почти и все)

Цель была - получить отличные бархатные коржи, а вот красоту навести на них, такой цели не было)) потому забыла про все кремово-ягодные украшательства))

Выход из положения нашелся))

Для крема я взяла 2 баночки творожного сыра, сливочное масло - примерно 100 гр. и пачку ванильного сахара (пудра у меня закончилась, о чем я очень переживала, но оказалось зря))

Сверху решила полить ганажем: растопила темный шоколад и добавила немного сливок.

Их одного коржа сделала (кондитерским кольцом) 6 кругляшиков, получила 3 тортика, промазала их кремом, кроме верхнего. Бока тоже смазала кремом.

Ручками размяла оставшиеся обрезки в крошку и оформила бока тортиков. Сверху полила теплым ганажем.

Рекомендую, девочки и мальчики, спечь это бархатное чудо. Красиво, легко, а главное, вкусноо! Коржи получаются просто потрясающие, действительно бархатные, в меру влажные, не требуют пропитки, думаю, этот торт у меня уже в фаворитах))

Всем отличных выходных!

Балуйте иногда своих близких, спеки те им чудесный тортик!

Ваша Жека)