Медовое печенье с изюмом

Я просто обязана поделиться с вами этим рецептиком. Простой, удачный, быстрый, а вкуууусный то какой!

медовое печенье с изюмом

Рецепт из категории "я его слепила из того, что было".

А было у меня:

• муки - 320 гр. (не шучу))) решила испечь, а о муке не позаботилась))
• 1 пакетик разрыхлителя
• пол чайной ложечки соды
• щепотка соли
• карамельный сахар (думаю можно и без него) - щепотка
• 1 пачка масла сливочного
• 1 пачка изюма
• мед - примерно 200 гр.
• пол стакана сахара

Заметьте, никаких яиц и молочных продуктов, ну кроме масла, конечно.

Итак, замешиваем тесто: муку, соль, соду и разрыхлитель соединяем, добавляем кубики подтаявшего масла, вымешиваем миксером в крошку, вливаем мед и месим пока не станет однородным тесто, таким приятнотягучим. 

Все! добавляем в тесто кому что нравится - орехи, курагу, изюм.. У меня нашлась пачка изюма, его и добавила, предварительно распарила немного.

Выпекала в духовке (режим верх-низ) при 180 градусах. 

Лепим из теста небольшие шарики, тесто немного будет липнуть к рукам, но не страшно, там мед, а значит липнуть будет всегда)

Шарики обмакиваем в сахар и на пергамент. Уже на пергаменте придавливаю пальчиками до формы печенек. 

Важно! близко друг к другу не класть! а то получите одну печеньку размером с противень)))

Сколько печь по времени - не скажу, следите за цветом (примерно 15 мин). Печенье в любом случае должно быть немного загорелым))) мед в любой выпечке делает корж коричнево-золотым.

А пока я колдовала над печеньем, приготовилось еще одно наше любимое быстроблюдо "Жюльен" из курицы и грибов. Грибов в этот раз было аж 5 видов)) вешенки, шампиньоны, опята, шиитаке и немного белого гриба. Благо в магазе произрастают все виды грибов))

Все, как обычно, просто и быстро.

Обжариваете грибы, добавляете кусочки филе куриного, немного подсолить, поперчить, добавить кусочек сливочного масла и еще немного обжарить.

Выложить в форму, залить смесью из молока, специй и ложки муки. Посыпать густо сыром и запечь.

Приятного аппетита, дорогие! и душевного воскресенья вам!

Ваша Жека)