Бабкины лепёшки)

Пятницу  всю успешно проработала не пекла и не варила) и в субботу тоже работала, работала) руки вроде делают, что должны делать, но голова думает че б такого замесить, че б такого налепить)))) и нет чоб заниматься делом, понесло меня на кухню)) Больше не буду пропускать свои вкусные пятницы)

В холодильнике нашлось немного куриного филе, почищенная луковица, остатки капусты.... и бабка)) Она у нас живет не в холодильнике) на микроволновке и неуклонно блюдит за тестом) Вот и в этот раз помогала)) наверное, потому и удалось все вкусным и сочным)

Значитца, вот рецептик:

начинка:

филе куриное, не знамо сколько), 2 большие картохи, 1 огромная луковка, 2 морковки, пару зубчиков чеснока, все остатки капусты - все это дело и мясорубку отдаете мужу и занимаетесь тестом)

тесто:

на плиту (режим 1) стакан молока, ложечку сахара и пачечку быстродрожжи, пока дрожжи растворяются (смотрите чоб сильно горячо не было, а то сварите дрожжи) рубите пачку маргарина, добавляете 1 яйцо. Вливаете молочно-дрожжевую смесь и вымешиваете тесто (муки 4,5 стакана).

Тесто под пленку и в холодильник, надо 1 час, но я не выдерживаю и начинаю лепить раньше) 

Пока тесто в холодильнике, обжарьте начинку на сковороде практически до полной готовности. Добавьте в начинку сливочного масла, все посолите, поперчите.

Как сформировать лепешки:

Тесто делите на 6 частей, ага, делила на 6 получила 7 лепех)). Посыпаем мукой стол, раскатываем лепеху. Сильно тонко не делайте, когда будете лепить порвется. В серединку выкладывайте начинку, распределять ее по кругу не нужно, защипываете края (как манты) посыпаете мукой и разделочной доской аккуратно придавливаете. Получаете красивую, круглую лепеху. 

Смазывать перед выпеканием не нужно, мазать потом сливочным маслом, пока горячие. Пропитывать надо несколько раз, у меня ушла почти пачка масла!

Кисточку заметили на фотках? я ей уже предавно пользуюсь, настоящая, для художников)) кто то рисуем ими по холсту, а кто то по пирогам))

Пироги удались на славу, бабка то строгая)) отслеживала весь процесс)) 

а пока мама пекла вкусные лепешки, кто то добросовестно охранял ее подушку и грел местечко)

Сегодня утром, две довольные моськи после утренней прогулки и вкусных пирогов решили, что в следующий раз быть лепехам с рыбкой и жгучим перчиком))

Пусть и в вашем домике будут только довольные моськи)) 

всем отличного воскресенья! и вкусных лепех!

Ваша Жека)